GRBS

Санитарно-гигиенические Нормы для Работников Столовых, Камбузов и Ресторанов



Всем известно что,  различные блюда, приготовленные в негигиенических  условиях, приводят к массовым отравлениям, которые в большинстве случаев, заканчиваются (сопровождаются)  смертью. Работники столовых, камбузов и  ресторанов могут приобрести ценные знания о покупке, хранении, перевозке и обработке продуктов, о сроке хранения готовых блюд, о  правилах соблюдения личной гигиены, о выявлении причин пищевых отравлений и их профилактики,  посетив тренинг организованный  GRBS®.  В нашем тренинге, вы сможете научиться обслуживать Ваших посетителей гигиенически здоровой и качественной едой, а так же предотвращать пищевые отравления.
Выгоды:
  • Ознакомление  с пищевой гигиеной  и с основами физико-гигиенического питания, состав пищевого рациона и ознакомление с правилами вычисления калорий рациона. Гигиенические требования, предъявляемые для перевозки, хранения, и обработки пищевых продуктов,
  • Ознакомление со сроком хранения витамина С при обработки пищевых продуктов. Гигиеническая характеристика пищевых продуктов. Что такое пищевые заболевания,  ознакомление с возникающими причинами их профилактика. Поставленные гигиенические стандарты на все виды общественных заведений (столовая, камбуз, ресторан) . Обеспечение Общественных Заведений  (столовых, камбузов, ресторанов) оборудованием, их эксплуатация и поставленные на них  санитарные требования.
  • Изготовление дезинфицирующих веществ, их хранение и правила пользования. Правила мытья кухонной посуды. Охрана  здоровья  работников общественных заведений и ознакомление  с правилами личной гигиены.
Программа:
  • Ознакомление с основой физиологических и гигиенических факторов питания
  • Протеины, жиры, углеводы
  • Научное обоснование правильного питания (витамины)
  • Минеральные вещества
  • Особенности питания людей, занимающихся умственной и физической работой
  • Гигиенические характеристики некоторых продуктов питания
  • Пищевые отравления и их профилактика
  • Пищевые отравления
  • Микробные и немикробные отравления
  • Охрана труда и правила гигиены
  • Оборудование кейтринговых заведений и нормы гигиены
  • Калорийность продовольственных продуктов
  • Доза витамина «С», которая остается в продовольственных продуктах во время обработки
  • Правила мытья кухонного оборудования и посуды
  • Приготовление, хранение и правила использования дезинфицирующих веществ
Цена:
220 AZN (без НДС)
Продолжительность:
8 часов
Язык:
Азербайджанский, Русский или Английский

28 M/St, Baku Central Hub • Pushkin Street, Demir Yol Plaza, 15,16th floors • Baku AZ1010, Republic of Azerbaijan

T: (994 12) 599-00-61 • T: (99412) 599-00-62 • T: (99412) 599-00-63 •
E: mail@grbs.com

2013- GRBS®

Join us on: